Origen

En lo alto de las montañas de Matagalpa, donde la neblina abraza la tierra y el tiempo parece ir más lento, nace un café único: Santa Rosa Estate.

Ubicada en Aranjuez, dentro de la Reserva Natural Cerro El Arenal, esta finca se encuentra a 1,350 metros sobre el nivel del mar, en un ecosistema de bosque nuboso que crea las condiciones perfectas para un café de alta calidad. Aquí, la combinación de suelos ricos en materia orgánica, temperaturas frescas constantes y una alta nubosidad natural permite que el café madure lentamente, desarrollando una mayor concentración de azúcares y una estructura más compleja en taza.

Cada grano cultivado en Santa Rosa Estate refleja ese entorno privilegiado. La lenta maduración en altura da como resultado granos más densos, de mayor tamaño y con un perfil sensorial elegante y balanceado. Tras la cosecha, el café es procesado mediante método lavado y secado controlado, cuidando cada etapa para preservar su pureza y calidad.

El resultado es un café con acidez brillante, dulzor pronunciado y un cuerpo medio-alto, acompañado de notas a chocolate y un toque frutal suave, con un final limpio y refinado. Un perfil que alcanza estándares de café de especialidad, posicionándose entre 84 y 85 puntos en la escala SCA.

Santa Rosa Estate no es solo café. Es origen, es altura, es precisión. Es la expresión de un terroir excepcional en Nicaragua, diseñado para quienes buscan calidad, trazabilidad y consistencia en cada taza.